🍊🍊🍊Roscos de naranja🍊🍊🍊
3 huevos L
250 ml de aceite de oliva virgen extra ( infusionar con una cáscara de naranja)
250 ml de zumo de naranja natural
200 gramos de azúcar blanco
1 sobre de levadura química tipo Royal
Ralladura de naranja
Harina todo uso, unos 600 gramos , pero como la harina depende la que sea , la que admita los líquidos, se va viendo!!
Aceite de girasol para freír las rosquillas
Lo primero que haremos será poner al fuego el aceite con la monda de naranja, freímos ligeramente 2' y apartamos del fuego y dejamos entibiar .
En un bol ponemos los huevos y el azúcar , y batimos hasta que blanquee y añadimos en hilito el aceite colado y el zumo de naranja. Removemos muy bien.
Es el momento de ir añadiendo a poquitos la harina , ( yo voy poniendo cucharadas de 2 en 2 hasta que absorba y así , repito la operación)
Añado la levadura con otras 2 cucharadas.
Al principio movemos con varillas.
Cuando se nos resista la masa , podéis hacerlo con una cuchara de palo o lengua un poco rígida.
Llegará un momento que tengamos que utilizar las manos. ( Bueno, mejor una, ✋. La otra podemos necesitarla limpia😄).
Tiene que quedar pegajosa , de lo contrario nos quedarán duras.
Para moldear las rosquillas ,untatos las manos en un pelín de aceite.
Un truco buenísimo, es dejarla reposar 1 hora.
Así absorberá toda la harina perfectamente.
Pasado ese tiempo , es ir haciendo bolitas y poniéndolas una encima de la otra , meter el dedo y hacer agujero y a la sartén y en fuego moderado , 1' por cada lado y a escurrir.
Pasarla por azúcar o así sin nada están deliciosas 😋😋
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