Ensalada de arroz

 Ensalada de arroz:

Ingredientes:

Arroz largo cocido

Un plato que se puede hacer con antelación y esta riquísimo en verano.

Ingredientes:

Maíz dulce en lata

Media cebolleta o cebolla.

Atún en escabeche o al aceite escurrido.

Huevo duro.

1 Pimiento verde italiano.

1 Tomate o varios tomates cherry.

Sal, vinagre de vino de Jerez y aceite de oliva virgen extra.

Arroz largo de 1 minuto de microondas (o cocer tu el arroz)

Preparación:

Se pica pequeñito el tomate si es entero, el huevo, la cebolla y el pimiento.

Se mezcla todo y se aliña al gusto. Primero la sal y el vinagre y por último el aceite de oliva. 

Y al frigo! Para comerlo bien fresquito con esta calor que hay es genial este plato.

Buen provecho!