Crema de Calabacín

 Ingredientes:

2 calabacines 25/30 cm . (Si es verde no es necesario pelarlo)

1 puerro

Media cebolla

2 zanahorias peladas.

1 boniato.

Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Caldo de pollo (hasta cubrir)

2/3 quesitos o queso en lonchas.

10 vueltas de pimienta negra.

Sal.

Preparación:

Sofreír la cebolla y el puerro picado.

Añadir el boniato a dados y las zanahorias cuando esté bien sofrito.

Añadir a trozos el calabacín y cubrir a lo justo con el caldo de pollo.

Añadir la pimienta y cerrar la olla GM f y programar:

Menú guiso→10 minutos →140 grados

Despresurizar, añadir los quesitos y batir bien con la batidora.

Que aproveche!